Petite pause gourmande.

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Re: Petite pause gourmande.

Message par Anceline le Dim 8 Sep - 8:46

Ma foi, ça a l'air bien appétissant, et puis ça ne peut pas être mauvais, vu les ingrédients! amative

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Message par falko le Dim 8 Sep - 21:17

bon la je doit t'avoir ance que ce ne sont pas des poire coq dedans ce n'est pas encore la pleine saison ce sont des guyo mes ces bien meilleurs avec des poire coq
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Re: Petite pause gourmande.

Message par Anceline le Lun 9 Sep - 22:55

Je vous propose la tarte aux nectarines de la mort qui tue :

- 1 pâte brisée
- 4 nectarines
- 2 oeufs
- 100g de beurre
- 50g de poudre d’amande
- 50g de sucre
- 1 cuil. à soupe de maïzena
- Ajout personnel : une lichette de vanille liquide
- 1 cuil. à soupe de pistaches hachées (non salées...)
- 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 210°C (th. 7).

Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Laver, dénoyauter et couper les nectarines en lamelles épaisses (moi, je les coupe en 8). Dans une jatte, mélanger le sucre et le beurre fondu. Ajouter les oeufs battus, la poudre d’amande et la maïzena. Moi, j’ajoute une lichette de vanille liquide.

Garnir la pâte avec la préparation et disposer les lamelles de nectarines en rosace. Parsemer de pistaches hachées et d’un sachet de sucre vanillé.

Enfourner 40 mn environ.

Je vous mets une photo demain, parce que je dois en faire une pour demain soir. Vous allez vous régaler les yeux!

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Re: Petite pause gourmande.

Message par Crozat le Mar 10 Sep - 9:27

Anceline a écrit:
Dans une jatte, mélanger le sucre et le beurre fondu...
Faut mettre le sucre et le beurre en tête de jatte... pas au cul...

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Re: Petite pause gourmande.

Message par falko le Mer 11 Sep - 19:04

hum appétissant je vais tester vite je pense sa me tante beaucoup
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Re: Petite pause gourmande.

Message par Lileedawn le Dim 20 Oct - 11:57

Voici donc mon engorgeur d'artères Carrot cake, un dessert typiquement américain.


Il est bon mais putain qu'il est riche et sucré, et encore j'ai réduit un peu les quantités! N'ayant jamais fait ce type de gateau car je préfère les tartes, j'ai quand même voulu respecter la recette autant que possible. Mais je crois qu'il y a vraiment moyen d'en faire un bien moins lourd et tout aussi bon, voir meilleur.

Voilà la recette de Bernard que j'ai utilisé: http://www.lacuisinedebernard.com/2010/04/le-carrot-cake.html (merci Z)

Et voici mes modifications en bleu. (Sachez qu'avec mes modifications il reste très riche et sucré quand même donc mieux vaut encore réduire le gras et le sucre surtout dans le glaçage). Par contre il n'a de carotte que le nom, les épices prenant l'ascendant dessus. Là j'y ai mis de l'huile de noisettes c'est pas mauvais mais ça reste de l'huile et c'est loin d'être ce que je préfère dans un dessert. Pour le prochain coup je réduirais tout ça pour qu'il soit plus léger. Là c'est juste impossible d'en manger plus d'une part tous deux jours laugh 

Gâteau aux carottes:
-220g de farine
-200g de sucre brun
-150g de vergeoise blonde
-180g d'huile de noisettes
-3 oeufs
-120g de pignons de pin noix de pécan (j'en avais pas)
-210g de carottes
-80g de raisins blonds (j'aime po)
-2 cuillerées à café de levure chimique
-1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
-1/4 de cuillerée à café de vanille liquide
-2 cuillerées à café de cannelle en poudre
-1/4 de cuillerée à café de "4 épices"
-1/4 de cuillerée à café de gingembre en poudre
-1/2 de cuillerée à café de sel

Glaçage au fromage (cream cheese frosting)
-100g de beurre doux
-480g de cream cheese Philadelphia (ou 280g de mascarpone+200g de Saint Morêt)
-150g de sucre glace
-1/2 de cuillerée à café de vanille liquide
-la pointe d'un couteau de vanille en poudre (j'en avais pas)

Remarquez la boite de smecta dans le fond c'est un hasard révélateur laugh
Mais sinon c'est un dessert très gourmand et très doux. Accompagné d'une bière ou une infusion amère c'est nickel.

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Re: Petite pause gourmande.

Message par Tynkerbell le Lun 21 Oct - 15:08

Alors je fais souvent le carrotcake, pas avec cette recette, je te la transmettrais des que j'ai le temps de la copier. Et je met seulement un petit glaçage au citron sur le dessus.
Ça passe tout seul c'est trop bon c'est SUPER TROP BON!

Sinon je cherche une recette de tarte a la citrouille. Je sais que Lilee et/ou Moich (dans mes souvenir) en avait publiée une mais j'arrive pas à mettre la main dessus despise 

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Re: Petite pause gourmande.

Message par Lileedawn le Lun 21 Oct - 17:12

Je veux bien ta recette ptite, parce que mon gateau là serait parfait comme parpaing laugh !

Quant à la tarte à la citrouille faut que jte la fasse en français, c'est sur un site us que j'avais pris la recette: ici: http://www.joyofbaking.com/pumpkinpie.html
Mais ya une vidéo sur ce lien et c'est pas mal !



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Re: Petite pause gourmande.

Message par Anceline le Lun 21 Oct - 17:38

Lileedawn a écrit:Je veux bien ta recette ptite, parce que mon gateau là serait parfait comme parpaing laugh !
laugh laugh laugh 

Moich avait la recette d'une tarte au potimarron. Bien bonne, au demeurant. haappy 

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Re: Petite pause gourmande.

Message par Lileedawn le Mar 22 Oct - 8:21

Ah oui, jvais lui demander de la mettre sur le forum.

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Re: Petite pause gourmande.

Message par Raixxar le Mer 2 Avr - 11:58

Je suis tombé sur cette photo, je trouve qu'il y a de l'idée. A tester! :)

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Re: Petite pause gourmande.

Message par Anceline le Mer 2 Avr - 12:09

Ah oui, bah justement moi j'ai du pesto en bac à glaçons dans le congélo!  amative 

Comme ça s'abîme vite, et que j'en avais bcp, je l'ai congelé en portions. C'est très pratique!

Les parents savent aussi qu'on fait ça avec les purées maison préparées à l'avance pour les bébés.

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Re: Petite pause gourmande.

Message par Crozat le Mer 2 Avr - 12:15

Personne n'a pensé aux glaçons de Ricard?
Imaginez le gain de temps au moment de servir pleasantsurprise

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Re: Petite pause gourmande.

Message par Zohra le Mer 2 Avr - 17:20

J'ai vu cette image ajd sur 9gag, Paleez et ca m'a donné pas mal d'idée!
Par contre ya blasphème avec le vin...
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Re: Petite pause gourmande.

Message par Anceline le Mer 2 Avr - 18:15

Oui, c'est vrai que personne de bon goût ne peut avoir du "leftover wine"!  haappy 

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Re: Petite pause gourmande.

Message par Zenda le Mer 2 Avr - 18:21

Un thésard à Reims nous avait fait des glaces au whisky et à la vodka avec de l'azote liquide dans les labos pour une soirée.

Vachement bon.
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Re: Petite pause gourmande.

Message par Raixxar le Mer 2 Avr - 22:37

J'ai vu cette image ajd sur 9gag
On a les mêmes sources ;p

J'avoue que pour le vin c'est abusé... quand je l'ai vu j'ai fait un "Rohh!"
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Re: Petite pause gourmande.

Message par Raixxar le Jeu 3 Avr - 9:45

Aujourd'hui vous regarderez la cuisine autrement :



Le pouvoir de la censure!
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Re: Petite pause gourmande.

Message par Lileedawn le Dim 6 Avr - 21:35

laugh Le pouvoir du Gif.

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Re: Petite pause gourmande.

Message par Lileedawn le Mar 29 Sep - 8:07

Coucou, alors voilà la vidéo des roulés à la cannelle de folie.

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